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手作りベーグル
ベーグル、コストコで良く買うのですが、
たまには自分で作ったりします。
面倒な生地こねはもちろんホームベーカリーで。
強力粉250gで6個作れます。

うちのHB、もう8年選手になります。
テフロン加工にガタがきているので
焼きあがったパンを出すのに一苦労です。
生地をドーナツ型にしていきます。
真ん中に指をブスッと刺し、

そこから両指でグリグリ~っとして輪を広げていきます。

棒状にしてから輪にするより、
こっちの方が簡単でキレイにできま~す。

30分発酵後。結構膨れました。

・・・輪が消えてしましたが問題なしです(笑)
沸騰したお湯に砂糖を加え両面30秒ずつ茹でます。

この時、砂糖の入れ忘れ注意です!
一度忘れた事がありますが、全然艶のない仕上がりになってしまいました。
ハイ、焼きあがり!

焼きたて、格別です!
もっちりしていてとぉ~っても美味しいですよ。
バターを使わないのでコストもかかりません。
光熱費を入れても1個あたり30円ぐらい。
コストコのベーグルより小さいのでコスパ的には同じぐらいかな。
たまには自分で作ったりします。
面倒な生地こねはもちろんホームベーカリーで。
強力粉250gで6個作れます。

うちのHB、もう8年選手になります。
テフロン加工にガタがきているので
焼きあがったパンを出すのに一苦労です。
生地をドーナツ型にしていきます。
真ん中に指をブスッと刺し、

そこから両指でグリグリ~っとして輪を広げていきます。

棒状にしてから輪にするより、
こっちの方が簡単でキレイにできま~す。

30分発酵後。結構膨れました。

・・・輪が消えてしましたが問題なしです(笑)
沸騰したお湯に砂糖を加え両面30秒ずつ茹でます。

この時、砂糖の入れ忘れ注意です!
一度忘れた事がありますが、全然艶のない仕上がりになってしまいました。
ハイ、焼きあがり!

焼きたて、格別です!
もっちりしていてとぉ~っても美味しいですよ。
バターを使わないのでコストもかかりません。
光熱費を入れても1個あたり30円ぐらい。
コストコのベーグルより小さいのでコスパ的には同じぐらいかな。
by celery0605
| 2013-01-24 12:36
| 食事
|
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そのタラバガニはAlas.. |
by アメリカコストコ通の通りすがり at 11:05 |
アロエベラの大株少し増や.. |
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アロエ類は寒さに非常に弱.. |
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キムさん、こんにちは。 .. |
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