手作りベーグル

ベーグル、コストコで良く買うのですが、
たまには自分で作ったりします。

面倒な生地こねはもちろんホームベーカリーで。
強力粉250ｇで６個作れます。




うちのＨＢ、もう8年選手になります。
テフロン加工にガタがきているので
焼きあがったパンを出すのに一苦労です。


生地をドーナツ型にしていきます。
真ん中に指をブスッと刺し、



そこから両指でグリグリ～っとして輪を広げていきます。



棒状にしてから輪にするより、
こっちの方が簡単でキレイにできま～す。




30分発酵後。結構膨れました。


・・・輪が消えてしましたが問題なしです（笑）

沸騰したお湯に砂糖を加え両面30秒ずつ茹でます。



この時、砂糖の入れ忘れ注意です！
一度忘れた事がありますが、全然艶のない仕上がりになってしまいました。


ハイ、焼きあがり！


焼きたて、格別です！
もっちりしていてとぉ～っても美味しいですよ。

バターを使わないのでコストもかかりません。
光熱費を入れても１個あたり30円ぐらい。

コストコのベーグルより小さいのでコスパ的には同じぐらいかな。